Bornholmersild/ Lidt fra Bornholm

Beskrivelse

Det er tidlige morgen. De bornholmske fiskere klarer deres både til og står til søs. Garnene skal røgtes, og det sker med sikker rutine, og sild er der som sædvanlig nok af. Så går det hjemad med fangsten, og i løbet af utrolig kort tid er silden placeret på stænger, klar til røgeriet. Og så er de fine, gyldne, nyrøgede bornholmere klar til pakning for at afgå til alle de mange steder, hvor man efterhånden har lært at sætte pris på den delikate, bornholmske specialitet.