KARTOFFELFEATURE

Beskrivelse

SVEN ALKÆRSIG taler med en kartoffelhandler i anledning af, at det er 100 år siden, at man indrettede flydende grønthandlerforretninger (på Holmens Kanal?). Denne kartoffelskude har nu ikke været ude at sejle siden 1940. Men før i tiden sejlede kartoffehandleren selv ud og købte kartofler op rundt om i havnene. Om den daglige handel. Samtale med husmoder, der er kunde. Samtale om kartoffeldyrkning med forsøgsleder THØGER FREDERIKSEN, forsøgsgården Frederikshøj, Svenstrup. Om opbevaringsforhold, kartoffelsorter, dyrkningsmetoder, plantesygdomme, landbrugsmaskiner, mangel på arbejdskraft i landbruget, konkurrence fra udlandet, om kartoffelmanglen i foråret og maksimalprisens indflydelse på kartoffelhandlen. Samtale med køkkenchef BENNY ANDERSEN om, hvad danskerne spiste før kartoflen kom til landet for ca hundrede år siden.