Kvindernes eftermiddagsprogram - De gamle kogebøger fortæller

Beskrivelse

Gerda Harder har sammen med Statens Husholdningsråd tilrettelagt denne udsendelse om gamle kogebøger. Interessen for kogekunst er en meget gammel interesse. Allerede i det fjerde århundrede før Kristus skrev en græker en kogebog. Gerda Harder besøger to kvinder i et hjem på Frederiksberg og viser dem nogle gamle kogebøger. Den ene kvinde fortæller, at hun gerne tager en kogebog med i seng, fordi det er inspirerende at læse om, hvordan man kan lave gode retter. De kigger i en gammel håndskrevet kogebog fra 1766, skrevet med "krøllede bogstaver" af Adelheid Hedvig Margrethe Rosenørn. Gerda Harder tager til Folketinget og spørger Bertel Dahlgaard, om han interesser sig for mad. Det gør han ikke specielt, men som økonom er han interesseret i, hvad der kan indvindes for landet rent nationaløkonomisk, hvis der skabes større kendskab hos husmødrene til ernæring og indkøb. De danske husmødre forvalter 8 milliarder kr. om året. Han fortæller om sit barndomshjem i Hesthave i Nordjylland, om de store juleforberedelser og sjove skikke på den tid. For at bevare appetitten til juleaften spise man kun kogt øl og sigtebrød med smør til frokost. Juleaften fik man gåsesuppe, gåsesteg med peberrod og en dessert. Og inden man gik i seng, fik man risengrød. Man frådsede mere med ingredienserne og spiste også mere.